Le Hameau des vignerons de Carcès a toujours été impliqué dans des démarches environnementales. Nous investissons beaucoup en moyens humains et techniques afin de limiter au maximum notre impact environnemental. En effet, pionnière dans le Var la cave est depuis de nombreuses années autonome sur la gestion de ces effluents vinicoles. Une station biologique permet de rejeter de l’eau propre en sortie de chai.
Depuis 2018 nous avons entrepris une démarche de certification de nos adhérents coopérateur vers le plus haut niveau de labellisation Haute valeur environnementale (HVE). Se sont quasiment 80% des surfaces de vignes qui sont soit labellisées soit en cours de labellisation. Sur ces parcelles nous mettons tout en œuvre afin d’améliorer ou protéger la biodiversité de nos territoires. Tous les ans nos vignerons sont évalués par un organisme indépendant sur plusieurs points stratégiques tels que :
    La biodiversité
    La fertilisation,
    La stratégie phytosanitaire,
    La gestion de l'eau.
Après cette évaluation, le label est attribué à nos adhérents. Une traçabilité stricte est alors mise en œuvre sur les vins issus de cette production et le logo est adossé aux bouteilles respectant bien le cahier des charges.